Kilde: Utenlandsk husdyrhold, gris og fjærkre, nr.01,2019

Sammendrag: Denne artikkelen introduserer anvendelsen avantibiotika i kyllingproduksjon, og dens innflytelse på kyllingproduksjonsytelse, immunfunksjon, tarmflora, fjærfeproduktkvalitet, medikamentrester og medikamentresistens, og analyserer applikasjonsutsiktene og fremtidig utviklingsretning for antibiotika i kyllingindustrien.

Stikkord: antibiotika; kylling; produksjon ytelse; immunfunksjon; stoffet rester; medikamentresistens

Midtfigur Klassifikasjonsnr.: S831 Dokumentlogokode: C Artikkelnr.: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibiotika eller antibakterielle medikamenter kan hemme og drepe bakterielle mikroorganismer i visse konsentrasjoner. Moore et al rapporterte for første gang at tilsetning av antibiotika i fôr betydelig forbedret den daglige vektøkningen [1] hos slaktekyllinger. Deretter har lignende rapporter gradvis økt. på 1990-tallet begynte forskningen på antimikrobielle legemidler i kyllingindustrien i Kina. Nå har mer enn 20 antibiotika blitt mye brukt, og spiller en viktig rolle i å fremme kyllingproduksjon og forebygge og kontrollere sykdommer. Forskningsfremskrittet for påvirkningen av antibiotika på kyllinger introduseres som følger.

1; Effekt av antibiotika på kyllingproduksjonsytelse

Gul, dynamycin, bacidin sink, amamycin, etc., kan brukes til å fremme vekst, mekanismen er: å hemme eller drepe kyllingtarmbakterier, hindre spredning av tarmskadelige bakterier, redusere forekomsten; gjøre dyrs tarmvegg tynn, forbedre tarmslimhinnepermeabiliteten, akselerere absorpsjonen av næringsstoffer; hemme intestinal mikrobiell vekst og aktivitet, redusere mikrobiell forbruk av næringsstoffer og energi, og øke tilgjengeligheten av næringsstoffer hos kyllinger; hemme skadelige tarmbakterier produserer skadelige metabolitter [2]. Anshengying et al la til antibiotika for å mate eggkyllinger, noe som økte kroppsvekten deres med 6,24 % ved slutten av prøveperioden, og reduserte frekvensen av diaré med [3]. Wan Jianmei et al la til forskjellige doser av virginamycin og enricamycin i grunndietten til 1-dagers gamle AA-kyllinger, noe som signifikant økte den gjennomsnittlige daglige vektøkningen for 11 til 20 dager gamle slaktekyllinger og det gjennomsnittlige daglige fôrinntaket for 22 til 41 dager gamle slaktekyllinger; tilsetning av flavamycin (5 mg / kg) økte den gjennomsnittlige daglige vektøkningen for 22 til 41 dager gamle slaktekyllinger betydelig. Ni Jiang et al. tilsatt 4 mg / kg lincomycin og 50 mg / kg sink; og 20 mg / kg colistin i 26 dager, noe som økte den daglige vektøkningen betydelig [5]. Wang Manhong et al. tilsatt enlamycin, bacracin sink og naceptid for henholdsvis 42, d i 1-dagers AA kyllingdiett, som hadde betydelige vekstfremmende effekter, med gjennomsnittlig daglig vektøkning og fôropptak økt, og kjøttforholdet gikk ned med [6].

2; Effekter av antibiotika på immunfunksjonen hos kyllinger

Immunfunksjonen til husdyr og fjørfe spiller en viktig rolle i å styrke sykdomsresistensen og redusere forekomsten av sykdommer. Studier har vist at langvarig bruk av antibiotika vil hemme utviklingen av kyllingens immunorganer, redusere deres immunfunksjon og lett å infisere. sykdommer.Dens immunsuppresjonsmekanisme er: direkte drepe intestinale mikroorganismer eller hemme deres vekst, redusere stimulering av intestinalt epitel og intestinalt lymfoidvev, og dermed redusere aktiveringstilstanden til kroppens immunsystem; forstyrre immunglobulinsyntesen; redusere celle fagocytose; og redusere den mitotiske aktiviteten til kroppens lymfocytter [7]. Jin Jiushan et al. tilsatt 0,06 %, 0,010 % og 0,15 % kloramfenikol for 2 til 60 dager gamle slaktekyllinger, som hadde betydelig hemmende effekt på kyllingdysenteri og fugletyfoidfeber, men signifikant hemmet og svekket [8] i organer, benmarg og hemocytopoiesis. et al matet 1 dag gamle slaktekyllinger en diett som inneholdt 150 mg / kg goldomycin, og vekten av thymus, milt og bursa ble betydelig redusert [9] ved 42 dagers alder. Guo Xinhua et al. tilsatt 150 mg / kg gilomycin i fôret til 1 dag gamle AA-hanner, noe som hemmer utviklingen av organer som bursa, humoral immunrespons og konverteringshastigheten til T-lymfocytter og B-lymfocytter betydelig. Ni Jiang et al. fôret med henholdsvis 4 mg/kg lincomycinhydroklorid, 50 mg og 20 mg/kg slaktekylling, og bursacindeksen og thymusindeksen og miltindeksen endret seg ikke signifikant. Sekresjonen av IgA i hver seksjon av de tre gruppene avtok signifikant, og mengden av serum-IgM i bactereracin-sinkgruppen ble signifikant redusert [5]. Imidlertid sa Jia Yugang et al. tilsatt 50 mg / kg gilomycin til 1 dag gammelt mannlig kosthold for å øke mengden immunglobulin IgG og IgM i tibetanske kyllinger, fremme frigjøringen av cytokin IL-2, IL-4 og INF-i serum, og dermed forbedre immunfunksjon [11], i motsetning til andre studier.

3; Effekt av antibiotika på kyllingens tarmflora

Det er ulike mikroorganismer i fordøyelseskanalen til normale kyllinger, som opprettholder en dynamisk balanse gjennom interaksjon, noe som bidrar til vekst og utvikling av kyllinger. Etter omfattende bruk av antibiotika forstyrrer døden og reduksjonen av sensitive bakterier i fordøyelseskanalen. mønsteret av gjensidig begrensning mellom bakteriefloraen, noe som resulterer i nye infeksjoner.Som et stoff som effektivt kan hemme mikroorganismer, kan antibakterielle medisiner hemme og drepe alle mikroorganismer i kyllinger, noe som kan føre til fordøyelsessykdommer og forårsake sykdommer i fordøyelseskanalen.Tong Jianming et al. tilsatt 100 mg / kg gilomycin til grunndietten til 1-dagers gammel AA-kylling, antallet Lactobacillus og bifidobacterium i endetarmen etter 7 dager var signifikant mindre enn kontrollgruppen, det var ingen signifikant forskjell mellom antallet av de to bakteriene etter 14 dagers alder; antall Escherichia coli var signifikant mindre enn kontrollgruppen etter 7,14,21 og 28 dager, og [12] med kontrollgruppen senere. Testen til Zhou Yanmin et al viste at antibiotika signifikant hemmet jejunum, E. coli og Salmonella, og hemmet signifikant Lactobacillus-proliferasjon [13]. Ma Yulong et al. matet 1 dag gammelt mais-soyamåltid kosthold supplert med 50 mg / kg aureomycin til AA-kyllinger i 42 dager, noe som reduserte antallet Clostridium enterica og E. coli, men produserte ingen signifikant [14] på totale aerobe bakterier, totalt anaerobe bakterier og Lactobacillus-tall. Wu opan et al la til 20 mg / kg Virginiamycin til 1-dagers AA-kyllingdiett, noe som reduserte polymorfismen i tarmfloraen, noe som reduserte de 14 dager gamle ileale og cecal-båndene, og viste en stor forskjell i bakteriell kartlikhet [15].Xie et al la cefalosporin til dietten til 1 dag gamle gule fjærkyllinger og fant at dets hemmende effekt på L. lactis i tynntarmen, men kunne redusere antallet L. [ 16] i endetarmen.Lei Xinjian tilsatt 200 mg / kg;;;;;;;; henholdsvis bactereracin sink og 30 mg / kg Virginiamycin, noe som betydelig reduserte antallet cechia coli og Lactobacillus i 42 dager gamle slaktekyllinger. Yin Luyao et al tilsatte 0,1 g / kg bacracin sink premix i 70 dager, noe som reduserte mengden av skadelige bakterier i blindtarmen, men forekomsten av blindtarmens mikroorganismer ble også redusert [18]. Det er også noen få motsatte rapporter om at tilsetning av 20 mg/kg sulfat antifiendeelement kan øke antallet bifidobakterier [19] i blindtarmen betydelig. innhold av 21 dager gamle slaktekyllinger.

4; Effekt av antibiotika på fjærfeproduktkvalitet

Kylling- og eggkvalitet er nært knyttet til næringsverdien, og effekten av antibiotika på kvaliteten på fjørfeprodukter er inkonsekvent. Ved 60 dager gammel kan tilsetning av 5 mg / kg i 60 d øke muskelvanntapet og redusere hastigheten av kokt kjøtt, og øke innholdet av umettede fettsyrer, flerumettede fettsyrer og essensielle fettsyrer relatert til friskhet og sødme, noe som indikerer at antibiotika har en litt negativ effekt på de fysiske egenskapene til kjøttkvalitet og kan forbedre smaken [20] kylling til en viss grad. Wan Jianmei et al la til virinamycin og enlamycin i den 1-dag gamle AA-kyllingdietten, som ikke hadde noen signifikant effekt på slakteytelse eller muskelkvalitet, og flavamycin reduserte drypptapet på [4] i kyllingbrystet muskel. Fra 0,03 % gilomycin til 56 dagers alder økte slaktefrekvensen med 0,28 %, 2,72 %, 8,76 %, brystmuskelfrekvensen med 8,76 % og magefettet med 19,82 % [21]. I 40-dagers diett tilsatt med 50 mg/kg gilomycin i 70 dager økte brystmuskelhastigheten med 19,00 %, og brystskjærkraften og drypptapet ble betydelig redusert med [22]. Yang Minxin matet 45 mg/kg gilomycin til en 1-dagers -gammelt grunnleggende diett av AA slaktekylling reduserte tapet av brystmuskeltrykk betydelig og økte betydelig [23] med T-SOD vitalitet og T-AOC nivåer i leggmusklene. Studien av Zou Qiang et al på samme fôringstid i forskjellige avl moduser viste at tyggedeteksjonsverdien til anti-bur gushi kyllingbryst ble betydelig forbedret; men ømheten og smaken var bedre og den sensoriske vurderingsscore ble betydelig forbedret [24]. Liu Wenlong et al. fant at den totale mengden av flyktige smaksstoffer, aldehyder, alkoholer og ketoner var betydelig høyere enn frittgående kyllinger enn hushøns. Avl uten tilsetning av antibiotika kan forbedre smaksinnholdet av [25] i egg mer enn antibiotika.

5; Effekt av antibiotika på rester i fjørfeprodukter

De siste årene har noen virksomheter forfølge ensidige interesser, og misbruk av antibiotika fører til økende akkumulering av antibiotikarester i fjørfeprodukter. Wang Chunyan et al fant at tetracyklinrester i kylling og egg var 4,66 mg / kg og 7,5 mg / kg, var deteksjonsraten henholdsvis 33,3 % og 60 %; den høyeste rester av streptomycin i egg var 0,7 mg/kg og deteksjonsraten var 20 % [26]. Wang Chunlin et al. matet høyenergidiett supplert med 50 mg / kg gilmomycin til 1 dag gammel kylling. Kylling hadde gilomycinrester i leveren og nyrene, med maksimal mengde [27] i leveren. Etter 12 dager var gilmycinresten i brystmuskelen mindre enn 0,10 g/g (maksimal restgrense); og resten i lever og nyre var henholdsvis 23 d;;;;;;;;;;;;;;;;;; var lavere enn den tilsvarende maksimale restgrensen [28] etter 28 d. Lin Xiaohua var lik 173 stykker husdyr- og fjærfekjøtt samlet inn i Guangzhou fra 2006 til 2008, overskridelsen var 21,96 %, og innholdet var 0,16 mg/kg ~9,54 mg / kg [29]. Yan Xiaofeng bestemte restene av fem tetracyklinantibiotika i 50 eggprøver, og fant at tetracyklin og doksycyklin hadde rester [30] i eggprøvene. Chen Lin et al. viste at med forlengelsen av legemiddeltiden, akkumulering av antibiotika i brystmuskelen, leggmuskelen og leveren, amoxicillin og antibiotika, amoxicillin og Doxycycline i resistente egg, og mer [31] i resistente egg.Qiu Jinli et al. ga 250 mg/L til slaktekyllinger på forskjellige dager;;; og 333 mg/L 50 % hydrokloridløselig pulver én gang daglig i 5 dager, mest i levervev og høyest rest i lever og muskler under [32] etter 5 dagers uttak.

6; Effekt av antibiotika på medikamentresistens hos kylling

Langvarig overdreven bruk av antibiotika hos husdyr og fjørfe vil gi flere medikamentresistente bakterier, slik at hele den patogene mikrobielle floraen gradvis vil endre seg i retning av legemiddelresistens til [33]. De siste årene har fremveksten av legemiddelresistens i kylling-avledede bakterier blir mer og mer alvorlige, de medikamentresistente stammene øker, legemiddelresistensspekteret blir mer og mer bredt, og følsomheten for antibiotika reduseres, noe som fører til vanskeligheter med å forebygge og kontrollere sykdom. Liu Jinhua et al. 116 S. aureus-stammer isolert fra enkelte kyllingfarmer i Beijing og Hebei fant ulike grader av medikamentresistens, hovedsakelig multippel resistens, og medikamentresistente S. aureus har en trend med å øke år for år [34]. Zhang Xiuying et al. isolerte 25 Salmonella-stammer fra enkelte kyllingfarmer i Jiangxi, Liaoning og Guangdong, var bare følsomme for kanamycin og ceftriaxon, og resistensratene mot nalidixinsyre, streptomycin, tetracyklin, sulfa, cotrimoxazol, amoxicillin, ampicillin og noen fluoroiner var [50 % høyere enn 35]. Xue Yuan et al. fant at 30 E. coli-stammer isolert i Harbin hadde forskjellig følsomhet for 18 antibiotika, alvorlig multippel medikamentresistens, amoxicillin/kaliumklavulanat, ampicillin og ciprofloxacin var 100 %, og svært sensitive [36] for amtreonam, amomycin og polymyxin B. et al. isolerte 10 stammer av streptokokker fra døde fjørfeorganer, fullstendig resistente mot nalidiksinsyre og lomesloksacin, svært følsomme for kanamycin, polymyxin, lekloksacin, novovomycin, vankomycin og meloksicillin, og har viss resistens [37] mot mange andre antibiotikastudier. 72 stammer av jejuni har forskjellig grad av resistens mot kinoloner, cefalosporiner, tetracykliner er svært resistente, penicillin, sulfonamid er middels resistens, makrolid, aminoglykosider, linkoamider er lav resistens [38]. Feltet blandet coccidium, madurycin, klorlipopyridin, halolipyridin og komplett motstand [39].

For å oppsummere kan bruken av antibiotika i kyllingindustrien forbedre produksjonsytelsen, redusere sykdommen, men langsiktig og omfattende bruk av antibiotika påvirker ikke bare immunfunksjonen og tarmens mikroøkologiske balanse, reduserer kvaliteten på kjøtt og smak. samme tid vil produsere bakteriell resistens og medikamentrester i kjøtt og egg, påvirke forebygging og kontroll av kyllingsykdommer og matsikkerhet, skade menneskers helse. I 1986 var Sverige det første som forbød antibiotika i fôr, og i 2006 forbød EU antibiotika i husdyr og fjørfefôr, og gradvis rundt om i verden. I 2017 ba Verdens helseorganisasjon om å stoppe antibiotika for å fremme sykdomsforebygging og sunn vekst hos dyr. Derfor er det den generelle trenden å aktivt drive forskning på antibiotika alternativer, kombinere med anvendelse av andre forvaltningstiltak og teknologier, og fremme utviklingen av anti-resistent avl, som også vil bli utviklingsretningen for kyllingindustrien i fremtiden.

Referanser: (39 artikler, utelatt)